A sigla CFOP significa "Código Fiscal de Operações e de Prestações das Entradas de Mercadorias e Bens e da Aquisição de Serviços", utilizado no sistema de gestão tributário brasileiro, que deve ser informada em todas as operações de documentos fiscais.
O governo disponibiliza uma tabela com uma lista de todos os códigos existentes e válidos, e cabe ao contribuinte junto a contabilidade identificar quais devem ser utilizados, baseado nos tipos de operações e regras tributárias, pois apesar de existir uma grande quantidade de códigos, normalmente as empresas utilizam somente uma parte de acordo com o tipo e segmento do negócio e regime tributário, pois tratam as mais diversas natureza de operações como: produção, compra, prestação de serviços, venda, devoluções, bonificações, perdas/extravios, entre outros.